今天这道上汤干丝做法超级简单,但是味道确实杠杠滴,用了浓汤宝和新鲜海虾先扒的虾仁,搭配上清新爽口的黄瓜和香菜,汤汁金黄,鲜味浓重,颜色娇嫩翠绿,在这寒冷的天气里,喝上一碗热乎乎的上汤干丝,真的是很幸福的一件事哟……
首先备齐所有的食材,黄瓜和香菜摘洗干净后备用
把豆腐皮洗净后用刀切成细丝
同时把黄瓜用刀切成细丝,香菜切成段备用
这个时候把新鲜海虾去皮后再去掉虾线,我用的是我们烟台当地的小红虾,味道格外的鲜美,只有吃过的人才知道它的美味哟
锅中倒入适量清水,加入一勺盐后煮沸,把切丝的黄瓜焯一下水,看见黄瓜断生变色立马捞出沥干水分后备用
同样的方法把豆腐皮也焯水、看见豆腐皮变软后,立马捞出沥干水分备用。
取一个大一点的碗,把焯过水的黄瓜丝铺在底下
在黄瓜上面把焯过水的豆腐皮放在上面
把切好的香菜铺在豆腐皮的四周围
另起锅倒入适量清水,准备好浓汤宝
把浓汤宝放入锅中,大火煮沸后。
这个时候放入洗净的新鲜虾仁
大火继续煮3分钟左右,不要煮的时间太长,以免把虾仁煮老了,口感就不好了,这个时候关火淋上芝麻油即可。
把煮好的汤浇到放豆腐皮的碗里,把煮好的虾仁捞出铺在最上面后就可以享用了。
吃上一口,鲜嫩爽口又营养
喜欢的亲们可以做起来咯……
没有浓汤宝的可以自己煮鸡汤或是骨头汤都可以哟……
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★上汤干丝
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