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蜜汁猪肉脯

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日期:2024-08-24 06:57热度:加载中...
蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯

by 婷筱葶
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

猪肉脯是猪肉经烘烤的片状肉制品,是一种食用方便、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。自己制作的猪肉脯,刷上多层蜂蜜水,薄而不干,口感丰富,是一款很好的午后零食。

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蜜汁猪肉脯营养建议

  • 含糖量 4.9
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蜜汁猪肉脯的食材2人份

  • 猪肉500克
  • 红曲粉3克
  • 白酒3克
  • 食盐3克
  • 生抽10克
  • 蚝油5克
  • 黑胡椒粉1克
  • 白砂糖20克
  • 玉米淀粉7克
  • 蜂蜜40克
  • 温水15克
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蜜汁猪肉脯的做法

1 蜜汁猪肉脯菜谱图解

将所需材料准备好。猪肉洗净,控干水分,去掉肉筋和肉皮,切成小块。蜂蜜和10g水兑成蜂蜜水

2 蜜汁猪肉脯菜谱图解

用料理机把猪肉搅成肉泥

3 蜜汁猪肉脯菜谱图解

红曲粉中加入5g水

4 蜜汁猪肉脯菜谱图解

调成糊状

5 蜜汁猪肉脯菜谱图解

将所有调料全部加入搅好的肉泥中

6 蜜汁猪肉脯菜谱图解

用筷子将调料搅匀,并顺着一个方向不停搅拌至起肉筋

7 蜜汁猪肉脯菜谱图解

取一张比烤盘稍大的油纸,放上适量搅好的肉泥

8 蜜汁猪肉脯菜谱图解

先给简单压平

9 蜜汁猪肉脯菜谱图解

然后盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的薄片

10 蜜汁猪肉脯菜谱图解

将油纸放在烤盘上,放入预热好180度的烤箱中层

11 蜜汁猪肉脯菜谱图解

烤15分钟,取出刷一层蜂蜜水

12 蜜汁猪肉脯菜谱图解

然后翻面,再刷一层,放回烤箱继续烤15分钟

13 蜜汁猪肉脯菜谱图解

烤好的肉脯取出,放在烤网上。将烤箱调到140度

14 蜜汁猪肉脯菜谱图解

将肉脯翻面,刷一层蜂蜜水,放回140度的烤箱烤5分钟

15 蜜汁猪肉脯菜谱图解

取出再翻面,刷一层蜂蜜水,再放回烤5分钟,美味的肉脯就烤好了

成品图

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

猪肉一定要控干水分,要不烤出来的肉脯水分太大
烤箱如果有热风功能,可以打开

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蜜汁猪肉脯

THE END

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