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豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常

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日期:2024-08-25 07:44热度:加载中...
豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常的做法

豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常

by 一盘食光
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

将豆角炒肉作为一道家常炒菜,肉到底要怎么炒才能嫩而不柴?今天就跟大家分享这道好吃的豇豆角炒肉。

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豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常营养建议

  • 含糖量 4.27
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常的食材2人份

  • 豇豆角1小把
  • 猪肉1块
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽少许
  • 蚝油适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒若干
  • 酱油适量
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豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常的做法

1 豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常菜谱图解

猪肉先切片,再切条放入碗中,加入少量盐,增加底味,加生抽,老抽,蚝油,淀粉,抓匀,再放入适量食用油,再一次抓拌均匀,封住肉中的水分备用

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豇豆角洗净切去顶部,再切成段儿

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准备葱姜蒜和干辣椒

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用烧水,水开后放入姜,豆角,加盐。食用油保持将豆角的翠绿,焯2-3分钟左右捞出沥水备用

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锅中放油油热后倒入腌制好的猪肉,用筷子划散,防止粘锅

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锅中留底油,放入葱姜蒜,干辣椒炒香料头

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之后倒入豇豆角一起翻炒

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再倒入炒好的猪肉继续翻炒

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加鸡精,生抽,酱油,调味提鲜,再接着炒几分钟就可以出锅了

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非常好吃和下饭的一道菜。豇豆角一定要炒熟才能吃,否则可能会出现中毒的情况

成品图

豇豆角炒肉好吃有诀窍,肉嫩菜香,做法简单又家常的烹饪技巧

腌肉的过程不能少,调料根据肉的多少增加或减少;焯豇豆角不要太久,否则后期炒制太软烂也不好吃;干辣椒可以换成小米辣,焯豇豆角可以换成炸,炸至虎皮状捞出

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