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酱香饼

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日期:2024-08-25 07:44热度:加载中...
酱香饼的做法

酱香饼

by de意の尐籹生
  • 酱香味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

酱香饼香味浓郁,酥脆有嚼劲。大街小巷常见的美食之一。

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酱香饼营养建议

  • 含糖量 49.35
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酱香饼的食材2人份

  • 面粉300
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 甜面酱1勺
  • 蒜蓉辣酱1勺
  • 植物油1勺
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酱香饼的做法

1 酱香饼菜谱图解

将面粉和成光滑的面团醒发几分钟

2 酱香饼菜谱图解

准备好豆瓣酱,甜面酱和蒜蓉辣椒酱,各放1勺混合均匀。当然这些酱料可以根据自己的喜爱另行搭配

3 酱香饼菜谱图解

炒锅热油,放入酱料混合物,炒出红油后倒入一碗清水慢慢熬制,再放入少量淀粉水可以使酱料汁更快变粘稠,熬制到粘稠状态盛出来备用

4 酱香饼菜谱图解

将面团擀成长方形的面片,在上面先放少量植物油后再刷上一层酱汁

5 酱香饼菜谱图解

在面片上切刀,注意不要切断

6 酱香饼菜谱图解

从一边叠起,再从另一边叠起,以此类推

7 酱香饼菜谱图解

最后叠成一个方形,按扁,用擀面杖两面轮换擀

8 酱香饼菜谱图解

直至擀成薄厚均匀的长方形大饼

9 酱香饼菜谱图解

平底锅热油,放入大饼,小火烙

10 酱香饼菜谱图解

待一面变黄后翻至另外一面

11 酱香饼菜谱图解

在饼上面均匀的刷上酱料

12 酱香饼菜谱图解

撒上熟芝麻,出锅切成小片即可

成品图

酱香饼的烹饪技巧

此款酱香饼里外全是酱香味的,如果不爱吃味道重的可以里面只放植物油和少量盐即可
喜欢吃小葱的可以将小葱切碎撒在上面,不仅美观还能增加香味
喜欢吃甜味的可以在酱汁中放入适量白糖

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酱香饼

THE END

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