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奶黄包

位置：首页 » 早餐 » 奶黄包

日期：2024-08-25 07:45热度：加载中...

奶黄包的做法

奶黄包

by yiyi妈妈

蒸
甜味
<30分钟
新手尝试

奶黄包又称奶皇包，是一种非常有名的广式甜点。内馅奶香浓郁，面皮雪白松软的奶黄包一直是我的大爱，去广式餐厅必点的点心，其实它做起来并不复杂，美味的奶黄馅是关键！原料：奶黄馅：黄油25克，糖40克，蛋黄3个，牛奶80克，澄粉30克，吉士粉10克面皮：中筋面粉200克，牛奶130克，酵母2克，泡打粉1克

展开

奶黄包营养建议

含糖量 26.18克

高血糖 尽量不吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

奶黄包的食材2人份

黄油25克
澄粉30克
糖40克
芝士粉（吉士粉）10克
鸡蛋黄3个
牛奶80克
中筋面粉200克
牛奶130克
酵母2克
泡打粉1克

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奶黄包的做法

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奶黄包菜谱图解

黄油切小块

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奶黄包菜谱图解

软化后加糖

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奶黄包菜谱图解

打至顺滑无颗粒

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奶黄包菜谱图解

分三次加入三个蛋黄

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奶黄包菜谱图解

搅拌均匀

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奶黄包菜谱图解

三个蛋黄全部加入后搅打后的状态

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加入牛奶

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奶黄包菜谱图解

搅拌均匀

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奶黄包菜谱图解

加入澄粉和吉士粉

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奶黄包菜谱图解

搅拌至无颗粒

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奶黄包菜谱图解

大火上锅蒸15分钟

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奶黄包菜谱图解

中间搅拌两次

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奶黄包菜谱图解

奶黄馅离火放凉

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奶黄包菜谱图解

过筛

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奶黄包菜谱图解

外理后的奶黄馅

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奶黄包菜谱图解

将奶黄馅分成10份，搓成圆形小球

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奶黄包菜谱图解

将面粉、牛奶、酵母、泡打粉置于面包机中，选择揉面程序15分钟，或手工揉成光滑面团

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奶黄包菜谱图解

面团无需发酵，分割成10个小剂子

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奶黄包菜谱图解

取一个小剂子，擀成圆形面皮

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奶黄包菜谱图解

取一个奶黄馅置于面皮中间

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奶黄包菜谱图解

用面皮包入馅料

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奶黄包菜谱图解

收口朝下放置

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奶黄包菜谱图解

放入蒸锅不开火，醒发

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奶黄包菜谱图解

醒发变为1.5倍大小

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奶黄包菜谱图解

开火，上汽后中火蒸15分钟左右即

成品图

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标签：奶黄包的做法奶黄包的家常做法奶黄包奶黄包怎么做好吃超

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