糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平(圆形)，两面烤焦即成。
胡萝卜洗净去皮擦成细丝
西葫芦洗净擦成细丝（要嫩一点的）
两种丝放入盆中，加入五香粉
加入盐拌匀
静置五分钟杀出水
然后加入面粉和小苏打
打入鸡蛋拌匀
倒入鲜奶和匀，面糊不能太稀，也不能太稠
电饼铛上下火预热，表面抹少许油
用勺子舀适量面糊倒入饼铛
小火慢慢塌至两面金黄即可出锅
可以把牛奶换成水
西葫芦要选择嫩一点的
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★糊塌子
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