懒人做法，当没有肉的时候，看到厨房只有一条茄子和一条辣椒而愁于没有菜下饭的时候，这是道不错的下饭菜哦！！！
把茄子切条
辣椒切菜，蒜子切成蒜泥
待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香
放茄子条炒软
然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色
最后一步，放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可
最后上碟
喜欢吃香菜的朋友，也可以把辣椒换成香菜，同样美味哦
生抽不容易上色，所以先放生抽炒茄子，上色后再放水
盐按个人口味来放，提醒生抽本身已含有咸味，不宜放太多盐哦
茄子很吸油，不过本道菜不需要很多油就可以完成
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