这道凉拌茄子是韩式的小菜，通常跟辣白菜啊，拌豆芽菜一样放在小碟子里食用的。当时看的时候就觉得非常下饭，就默默记下了。这道凉菜做法很简单，用料也很普通，但是味道却有别于平时吃到的凉拌茄子，时不时的更新一下餐桌上的菜，家里人吃的也会更开心。
茄子洗净切块，上锅蒸熟，我是放了一点水，煮熟的
蒜剁成蒜蓉、小葱切成花，同生抽、芝麻油、辣椒粉一起放入盆里拌匀
茄子蒸熟以后，沥干多余的水分，放凉后用手把稍为大块的撕成小条
茄子放入调味汁里拌匀，撒上白芝麻即可(吃不完的冷藏，冰冰凉凉的也非常好吃)
还可以加一些红辣椒或者青椒，剁碎了拌在一起，香味会更好
韩国菜喜欢用香油和芝麻，而且量很大，其他油就用的很少。芝麻和香油两样都是非常健康的食材，多吃一点也会有益于健康
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