手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。
准备好包菜
包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用
木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用
锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味
倒入大蒜白，炒匀
倒入木耳，炒匀
倒入包菜，炒匀
加入适量盐，炒匀
加入红剁椒，炒匀
淋入生抽，炒匀；炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用
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